序号

种类

级别

资质及质量要求

需求数量

备注

1.

肉类及其肉制 品【含猪瘦肉、 猪排骨、猪花 腩、猪骨、猪 杂、牛肉、牛 杂、羊肉、羊 杂、鲜鸡、鲜 鸭、鲜鱼、烧 鸡、烧鸭、烧 鹅、叉烧、广 式腊味、鱼丸、 鱼腐、虾等】

无

①所有肉类必须符合国家有关标准， 保证无异味、 无霉烂变质。肉类供货时需提供当批次有效的《动 物检疫合格证明》、《生猪屠宰销售凭证》、《肉 品品质检验合格证》，原件核查；

②肉类生产企业的资质证明(首次供应时提供) ： 《企业法人营业执照》、《食品卫生许可证》、《食 品流通许可证》；

③色泽：肌肉有光泽,红色均匀，脂肪乳白色，红 色或稍暗。

④组织状态：纤维清晰，有坚韧性，指压后凹陷立 即恢复，肉质紧密；

⑤粘度：外表湿润， 不粘手，切面有渗出液；

⑥气味：具有鲜肉固有的气味，无异味，煮沸后肉 汤澄清透明或稍有浑浊， 脂肪团聚于表面。

⑦肉菜不得供应冷冻食品，必须全部新鲜；食用农产品，按照规定应当包装或者附加承诺达标合格证等标识的，须经包装或者附加标识后方可配送。

以实际品种用量为准

含税

2.

蔬 菜 瓜 果 类

【含菜心、生 菜、油麦菜、 上海青、通菜、 椰菜花、芥菜、 枸杞菜、韭菜、 西红柿、龙芽 白、冬瓜、凉 瓜、青瓜、红 萝卜、白萝卜、 莲藕、豆芽、 豆角、马铃薯、 西兰花、芋头、 玉米、马蹄、 青椒、牛角椒、 洋葱、姜、大 蒜、葱、紫苏、 香花菜、芫茜、 豆 腐 、 油 腐

等】。

无

①所有蔬菜必须符合国家有关标准， 保证新鲜、无 异味、无霉烂变质；                          

②所有蔬菜必须保证食用安全，绝无农药等有害物 质的留存；                                  

③所有蔬菜在交付招标人前须经过前期处理，使用 率达到 90%以上。

甲胺磷不得检出；

甲拌磷不得检出；

氧化乐果不得检出；

甲基对硫磷不得检出；

呋喃丹不得检出；

以实际品种用量为准

以实际品种用量为准

含税

百菌清 ≤1.0 多菌灵 ≤0.5 汞(以 Hg 计) 铅(以 Bb 计) 砷(以 As 计)

以实际品种用量为准

氟(以 F 计)≤0.5mg/kg；

硝酸盐(以 NaNO3 计)

瓜果类≤600mg/kg；；

叶菜根茎类≤1200mg/kg；

亚硝酸盐(以 NaNO2 计)≤4mg/kg；

国家规定其他必检项目必须符合国家标准。

④肉菜不得供应冷冻食品，必须全部新鲜；食用农产品，按照规定应当包装或者附加承诺达标合格证等标识的，须经包装或者附加标识后方可配送。

3.

米

二级以上 (含二级)

①符合国家和有关生产部门要求，有“SC” 标志，标明加工厂名称、品名、生产日期、 保持期或保存期、质量等级、产品标准号、 产品合格证，质量符 合大米国家标准  ( GB1354-2009 ) 与 国 家 粮 食 卫 生 标 准  (GB2715-2005)。  (首次供应时提供) 具备 相关重金属检测报告和符合资质的第三方检 测报告；                                ②具有固有色泽和香味，无污染、无虫害， 色泽、气味、口味正常，无异味或霉味(霉 变)，无虫蛀结块挂丝或杂质异等，符合国 家粮食卫生标准。

以实际品种用量为准

含税

4.

花生油（一级压榨花生油）

一级以上 （含一级）

①符合国家和有关生产部门要求，外包装完好，有“SC”标志，标明品名、厂名、重量、生产日期、保质期或保存期、执行标准，剩余保质期不少于三分二，具有产品合格证。具有正常植物油的色泽、透明度、气味和滋味，无焦臭、酸败及其他异味。

②食用油生产企业的资质证明（首次供应时提供）：《企业法人营业执照》、《食品流通许可证》、《全国工业产品生产许可证》。

③气味、滋味：具有固有的气味和滋味，无异味；

④加热试验（280℃）油色不得变深，无析出物；

⑤花生油必须要一级及以上级别压榨花生油，不得使用调和油及不得混有其他食用油或非食用油；

⑥卫生标准和动植物检疫项目，按照国家有关规定执行；

以实际品种用量为准

含税

5.

副食干货类【含黑木耳、茶树菇、香菇、花菇、虾米、紫菜、海带、干鱿鱼、腐竹、桂圆、枸杞子、红枣、黄花菜、莲子、核桃、花生、绿豆、红豆、花椒、干辣椒、胡椒、陈皮、丁香、茴香、辣椒酱、生抽、老抽、蚝油、鸡精、醋、食用盐、糖、酒、豆腐乳、面饼、面粉、干米粉、豆制品、鸡蛋等】

按国家合格以上标准

①干货制品的质量基本标准要求符合国家相关行业标准，干爽，不霉烂、整齐、均匀、完整，无虫蛀、无杂质，无黄曲霉素。保持应有的色泽。确保产品质量稳定，保证营养丰富、绿色安全、海味浓郁、易存放、食用方便，保质期长。

②二氧化硫残留量、总砷含量不超过国家卫生标准；木耳类的水分含量不能超过国家标准要求。

③具有烹饪调味料应有的自认色泽，色泽正常，具有烹饪调味料应有的滋味气味、香味纯正无不良气味，不得检出致病菌（沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌）。

④包装标签应符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）要求，包括食品名称、配料表、净含量、规格、制造商（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容。

⑤食用农产品，按照规定应当包装或者附加承诺达标合格证等标识的，须经包装或者附加标识后方可配送。

以实际品种用量为准

含税

6.

午点（奶粉、奶制品、饼干、糕点）

合格

以实际品种用量为准

含税

7.

早餐包点类【含各式面包、牛奶、蛋糕、馒头、煎饼、肠粉、河粉、面、汤圆、油条、饺子、芋丝饼、韭菜饼、南瓜饼、萝卜糕、干蒸、生煎包、蛋挞、甜麦圈、松糕、马拉糕、糯米鸡、红薯、葱花饼、紫菜卷、鸡蛋饼、糖水、材料粥、蒸粉面类、芝麻糊等】

按国家合格以上标准

①生产早餐所选的所有食物、材料、食品添加剂等都必须符合国家的有关规定，制作过程必须严格按照国家有关卫生标准执行。以优质的大米、小麦粉、猪肉、食盐、植物油、酵母、水为主要原料；

②确保熟透、新鲜、无过期、变质、香味纯正、形态完好均一，不得检出致病菌（沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌），无黄曲霉素；

③包装标签应符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011）要求，用环保胶箱分装后专车送达饭堂，送达时温度不低于40°C，可以不需加工而即食；

④所提供的早餐必须符合国家有关标准，首次供应时提供符合资质的第三方检测机构出具的检测报告。

⑤肉菜不得供应冷冻食品，必须全部新鲜；食用农产品，按照规定应当包装或者附加承诺达标合格证等标识的，须经包装或者附加标识后方可配送。

以实际品种用量为准

含税