近日，黑龙江省市场监管局发布的关于6批次食品不合格情况的通告（2021年第84期）显示，佳木斯市向阳区俊梅生鲜长安超市销售的，标称佳木斯葵花食品酿造有限责任公司（以下简称“葵花食品”）生产的2批次产品，葵花酱油（生产日期：2021年7月15日）（葵花牌+文字+图形商标），全氮（以氮计）检测值不符合产品执行标准要求（检验结果：0.52 g/100mL；标准值：≥0.70g/100mL）；葵花陈醋（生产日期：2021年10月3日）（葵花牌+文字+图形商标），总酸（以乙酸计）检测值不符合产品标签标示要求（检验结果：2.16g/100mL；标准值为≥4.5g/100mL）。

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全氮是酱油的特征性品质指标之一，全氮含量越高，说明酱油发酵时间越长，风味物质越丰富，全氮不合格主要影响产品的品质。《酿造酱油》（GB/T 18186—2000）中规定高盐稀态发酵酱油（含固稀发酵酱油）（三级）的全氮含量应大于等于0.70g/100mg。全氮不达标可能是生产者酿造发酵时间不足导致。

总酸是食醋的品质指标，总酸高则滋味柔和，回味绵长；含量低滋味就差。造成总酸含量不合格的原因可能是生产工艺控制不当导致，也可能是产品质量与标签标注质量不匹配所致。

葵花酱油屡次被检出质量问题

值得注意的是，葵花食品所产的葵花酱油已多次被检出质量问题。

2021年9月13日，黑龙江省市场监管局发布的食品抽检情况通告（2021年第61期）显示，佳木斯浦东商贸有限公司销售的，标称佳木斯葵花食品酿造有限责任公司生产的葵花酱油（生产日期：2021年7月15日），全氮（以氮计）检测值不符合产品执行标准要求。

2021年8月10日，黑龙江省市场监管局发布的关于8批次食品不合格情况的通告（2021年第53期）显示，标称佳木斯葵花食品酿造有限责任公司生产的葵花酱油（生产日期：2020年10月22日），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

2020年11月23日，黑龙江省市场监管局发布的关于10批次食品不合格情况的通告显示，标称佳木斯葵花食品酿造有限责任公司生产的葵花酱油（生产日期：2020年7月22日），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

生产不合格调味品接二连三被处罚

中国质量新闻网注意到，因调味品不合格，葵花食品此前还频繁被处罚。

信用中国数据显示，2020年7月27日至2021年9月2日，葵花食品被市场监管部门处罚3次，处罚原因均涉及生产销售不合格调味品（葵花酱油及米醋），处罚金额总计6万元。

葵花食品官网信息显示，其是一家专业从事调味品、咸菜、酱的研发、生产、销售的企业，产品包含了家庭厨师系列、干调系列、火锅调料系列、礼盒系列等近百种单品。该公司有黑龙江省调味品行业优秀品牌、佳木斯市知名商标、龙江老字号、2006年黑龙江省调味品放心品牌等荣誉称号。