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火锅底料，是一座正在沸腾的“金矿”

中国人对于火锅的喜爱，已传承了2000多年。早在西汉时期，火锅已备受当时王侯青睐，据了解，海昏侯墓文物中就曾发现火锅实物。而到了现代，火锅依旧很受欢迎，并形成了当下高达数千亿的市场规模。 相关数据统计，2020年，火锅市场占中国内地整体中式菜肴市场的14.1%。我国火锅餐饮市场规模也从2013年的2813亿元增加至2020年的5843亿元，期间CAGR为11.0%，预计2022年将达7077亿元，是中式餐饮中增长最快的品类。 沸腾
2021-12-14 类目： 行业动态

餐饮行业报告：送餐员招聘求职需求最旺盛，平均招聘月薪10216元

9日，58同城发布餐饮行业就业报告。数据显示，2021年11月，全国餐饮行业求职者中，男性从业者较多，占比60.44%;北京餐饮企业招聘、求职活跃度旺盛，重庆求职投递同比增长23.97%。岗位上看，服务员、送餐员招聘求职需求尤为旺盛，送餐员平均招聘月薪最高，为10216元。 “95后”“00后”占“半边天” 根据58同城招聘研究院数据，11月，全国餐饮行业求职者中，男性从业者占比为60.44%;就业群体偏年轻化，“95后”和“00后”从业者占比
2021-12-13 类目： 行业动态

住宅楼底商房屋做餐饮被罚，业主不服环保罚单状告城管局

餐饮行业就业大数据 送餐员平均月薪过万元 劳动观察消息，近日，58同城招聘研究院发布了餐饮行业就业大数据。数据显示，2021年11月，全国餐饮行业求职者中，男性从业者的人数较高，占比为60.44%。同时，就业群体整体偏年轻化，95后和00后从业者占比分别为22.42%、24.15%，合计约占整体从业人员半数。 从城市活跃度上来看，2021年11月，北京餐饮企业招聘、求职需求最旺盛。无论是餐饮业发展规模还是速度，北京均处于国内领先地位
2021-12-13 类目： 行业动态

广式早茶有全国化扩张趋势，早茶的风口要来了？

在2018年开出第一家店的蔡澜港式点心，仅仅用3年多的时间就相继开拓了华南华北市场，目前已经进入了这两个区域的7大城市，成为多个城市早茶品类的人气品牌。 2021年，广州老字号品牌陶陶居在北京开了第一家店，该门店从试营业以来便开始大排长队。 随着陶陶居和蔡澜港式点心等在各地走红，是否意味着早茶品类有了全国化发展的趋势？早茶品类的风口要来了吗？ 文章看点： 1.早茶品类的发展历程是怎样的？ 2.早茶品类的发展现
2021-12-10 类目： 行业动态

鲜美来冲刺“水产品预制菜第一股”；避风塘某分店被罚

鲜美来冲刺“水产品预制菜第一股” 国内预制菜企业已近7万家 央广网消息，11月29日，鲜美来食品股份有限公司（以下简称“鲜美来”）递交了招股说明书，向沪市主板发起了冲击。 招股书显示，鲜美来本次拟发行股票不超过2000万股，募集资金约6.06亿元，将用于海洋食品产业化项目、冷冻食品分装冷藏及物流配送项目（二期）、补充流动资金。 公开资料显示，鲜美来成立于2006年，主营业务为水产品预制菜的研发、生产和销售，主要产品包括以
2021-12-10 类目： 行业动态

头部餐企争相上市之时，中小商家们该如何挺过疫情寒冬？

游走在微利上的餐饮行业，正在经历冰火两重天的考验。 一边是各种实体店面的关停转，一边是资本挟持之下的开开开。还未从疫情重创的泥潭里爬起，却又被喊着融资、上市的投资人拖出去选址、开店、搞品牌，餐饮行业境况到底好是不好？ 说好，不少餐饮老板却叫苦连天，连海底捞这种餐饮巨无霸都在割肉断腕，直接关停300家“未达预期”店面。 说不好，即便受到疫情重创，却也挡不住众多餐饮品牌的融资热情，老乡鸡、绿茶们更是纷纷抛出上市计划。 巨头们
2021-12-09 类目： 行业动态

年夜饭战火点燃，餐企抓紧做好两手准备！

年夜饭预订开启 疫情防控下，餐企应做多手准备 还有不到两个月的时间就要过年了。年夜饭怎么吃？成了人们讨论的话题。实际上，年夜饭也是不少餐饮商家年底的“头等大事”。 江淮晨报消息，近日记者探访获悉，合肥市一些酒店的年夜饭包厢已经出现了“一桌难求”的火爆景象。 某餐饮店的负责人表示，他们六七月份的时候就对外开放了年夜饭的预约登记，12月套餐详情出来后，工作人员按照登记顺序与顾客电话联系。目前该店34个包厢已经全部被订完了。
2021-12-09 类目： 行业动态

拒绝食安抽检被罚2000元，江苏省高邮市开出首张“拒抽罚单”

近日，江苏省高邮市某餐饮单位因拒不配合食品安全监督抽检，被高邮市市场监管局处以2000元罚款，并责令停业3日的行政处罚。这是该局在全市开出的首张食品安全“拒抽罚单”！ 在食品生产、流通和餐饮领域开展食品安全监督抽检，是《中华人民共和国食品安全法》赋予市场监管部门的法定职责，对防范食品安全风险、保障广大人民群众“舌尖上的安全”具有重要的现实意义。配合食品安全监督抽检是食品经营单位的法定义务，拒绝、阻挠、干涉监管部门依法开展食品安全监督检查的，将承担相应的法律
2021-12-08 类目： 行业动态

知名火锅店天降老鼠砸中食客；盲盒营销渗入餐饮行业

盲盒渗入餐饮行业，营销需有度 厦门广电新闻消息，这两年，“盲盒”逐渐渗入了餐饮行业，不少餐饮商家推出了诸如甜品盲盒、咖啡盲盒、烧烤盲盒等各式各样的盲盒。 据了解，目前，已经有不少餐饮商家把“盲盒”当成一种营销手段，通过推出各种优惠活动以及特别的设计包装来吸引眼球。 不少消费者觉得盲盒的形式比较有趣，不确定的口味让他们产生好奇心，同时也省去了他们看菜单点菜的麻烦。 △图片来源：摄图网 记者在调查中
2021-12-08 类目： 行业动态

文和友约500万元股权被冻结，回应称为房屋租赁纠纷所致

12月2日，记者在国家企业信用信息公示系统获悉，湖南文和友小龙虾有限公司新增股权冻结信息，被执行人为湖南文和友文化产业发展集团有限公司，被冻结股权数额为499.98万元人民币，执行法院为深圳市罗湖区人民法院。 “这是诉前保全，按照惯例要当事人或者代理律师查询才能知道具体情况，股权冻结有可能是股东内部纷争，有可能是外部经济纠纷，但这也只是猜测。”湖南芙蓉律师事务所合伙人律师钟文科在接受《证券日报》记者采访时说道。 对此，《证券日报》
2021-12-06 类目： 行业动态

告别土味人设走向高大上，为了上市老乡鸡拼了

土味快餐老乡鸡竟然换“人设”了。不仅招牌用起了英格力士，连菜单都高大上了，还能现场拆盲盒！ 近日，商业那点事儿小编发现，老乡鸡在北京开了首家旗舰店。要不是门头的老乡鸡招牌，小编差点还以为走错了，这还是印象里的有着浓浓乡土气息的土味快餐吗？ 先来看门店装潢，这家店和老乡鸡常规门店大不同。门店侧门悬挂着印有“Farm旗舰店”的灯箱，门内 “ORIGINAL CHICKEN”的标识随处可见，水吧前的灯箱上也印有“BBQ、BEER、COF
2021-12-06 类目： 行业动态

北京食品抽检14批次不合格，涉及牛肉、椒麻鸡等

近日，北京市市场监管局发布了今年第56期食品安全监督抽检信息公告，公告显示，在抽检的粮食加工品，调味品，茶叶及相关制品，糖果制品，水果制品，可可及焙烤咖啡产品，特殊医学用途配方食品，食用农产品，饮料，糕点，肉制品，水产制品，餐饮食品13类食品1149批次样品中，合格样品1135批次，不合格样品14批次。涉及牛肉、椒麻鸡、生姜、海蟹等。 图片来源：摄图网 针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品及餐饮具，北京市市场监管局已要求属地市场监管部门依法
2021-12-04 类目： 行业动态

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