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牛奶鸭血越是火爆，火锅行业越内卷？

今年的火锅市场注定不平凡。一边是海底捞收缩，一边是盒马火锅牛奶鸭血内卷，火锅市场正在经历着什么样的改变？ 海底捞的一封关店声明，掀起了社会各界对于火锅市场的关注。出现了海底捞“战略失误”的各种解读。但海底捞却并不是今年唯一一家大幅收缩的火锅品牌，同为上市公司的呷哺呷哺，早前也官宣了将要收缩门店的信息。 △图片来源：摄图网 而就在火锅头部品牌因关店被唱衰的同时，火锅到家市场却正在快速成长。积累多年，直至去年注册商标的盒马
2021-11-29 类目： 行业动态

卤味赛道连锁品牌“卤虎将“完成近千万元天使轮融资

卤味赛道连锁品牌“卤虎将“已于2021年9月完成近千万元天使轮融资，由内向基金联合窄门集团·零拾孵化共同投资。 卤虎将于2020年疫情后在江苏苏州成立，主打热卤拌粉，由餐饮全案策划设计开创者——合众合餐饮全案公司孵化，作为创业仅仅一年多的项目，卤虎将已在苏州市场完成了近10家门店的布局。创始人谢春军称，接下来将快速进行门店布局，迭代成为华东领先品牌。 01 从小白到得到融资，认真的人就可以创业 2020年的疫情，让很多
2021-11-27 类目： 行业动态

国家知识产权局回应：潼关肉夹馍无权收加盟费

国家知识产权局凌晨回应 潼关肉夹馍无权收加盟费 近期，逍遥镇胡辣汤，潼关肉夹馍商标事件先后登上热搜，引发了全网的热议。据了解，目前“逍遥镇胡辣汤协会”已被紧急叫停工作。而关于潼关肉夹馍的商标事件处理，也有了新的进展。 11月25日，潼关县委表示，当地高度重视潼关肉夹馍协会起诉全国上百家小吃店一事，同样暂时叫停了肉夹馍协会的维权行为，并成立了以商务局、市场监督管理局、工信局等多部门组成的联合调查组，对此事进行深入调查。
2021-11-27 类目： 行业动态

潼关肉夹馍商标事件引热议；萨莉亚一门店因食安问题被罚8.5万元

索赔100万！ 海底捞告了“炒菜界的海底捞” 新京报消息，近日，因以“炒菜界的海底捞”进行宣传，河北小放牛餐饮管理有限公司（下称“小放牛”）被海底捞告上法庭。 据了解，此前小放牛未经许可或授权，在其店铺的海报、菜单、座牌等众多装潢以及官方微信公众号、网络媒体上等宣传活动中，都使用了“海底捞”品牌字样，并将其作为主要宣传用语。 目前该案件已于11月23日上午完成开庭审理。 △图片来源：红餐网摄
2021-11-26 类目： 行业动态

土潮零食迎来爆发期？美团数据显示炒栗子成为年轻人入冬新宠

中华传统零食正在重新赢得年轻人喜爱，成为零食行业正在快速崛起的新品类。 美团App数据显示，自11月开始，美团平台上的“入冬四件套”搜索关键词上涨了2185%。而此前网络上热传的“入冬四件套”，是烤红薯、冰糖葫芦、糖炒栗子和热奶茶。值得注意的是，这四件套中，除了奶茶算是新品类之外，其余三类均为“传统零食”。 在大众点评上搜索发现，近年来，北上广深悄然出现了不少主打传统零食细分品类的店铺。如，在北京的商场中出现了不少网红的烤红薯店铺，不少商家还推
2021-11-26 类目： 行业动态

工商变更新增化妆品零售业务，喜茶要进军美妆界了？

不止于跨界联名。 近日，据企查查信息显示，喜茶HEEKCAA的关联公司深圳美西西餐饮管理有限公司发生工商变更，公司一般经营项目变更增添化妆品零售业务。 图片来源于网络 事实上，这已不是年轻一代喜爱的奶茶第一次与化妆品产生联动。今年七月，奶茶品牌一点点也曾发生工商变更，公司经营范围除了新增玩具、工艺美术品及礼仪用品（文物、象牙及其制品除外）、服装服饰、办公用品等的批发、零售外，化妆品零售业务郝然在列。 一时间
2021-11-25 类目： 行业动态

33年老店因“潼关肉夹馍”侵权要赔3万元？六旬店主欲哭无泪

在洛阳涧西区经营33年小吃店的张师傅，无论如何也想不到，年近六旬的他，会因为自家小店里的小吃“潼关肉夹馍”，被一纸诉状告上法庭，通过法院他了解到，在洛阳有近60位小吃店主和他一样的遭遇，原告都来自陕西潼关县——潼关肉夹馍协会。“这家小店一个月的收入，刚好够我和老伴的医药费，是我们的‘救命钱’。”23日，面对原告3万元的追偿，一筹莫展的张师傅向记者求助。 求助 小吃店主接法院传票被诉“潼关肉夹馍”侵权 23日，记者来到位于洛阳市涧西区
2021-11-25 类目： 行业动态

年底婚宴市场迎高潮，5D全息光影技术赋能宴会企业

近几年，90后已经成为了婚宴市场主力消费人群，并对品质和个性化提出更高的要求，同时也愿意接受更高的溢价。据腾讯TMI发布的《结婚行业洞察白皮书（2021年版）》显示，当下年轻人办一场婚礼的平均花费为17.4万元，是新人双方月均收入的8.8倍。其中婚礼酒席是消费比例最高的三大项目之一，同时也是近年来开销金额增加最迅速的一项。 △图片来源：摄图网 对于那些想要在这个红海市场脱颖而出的宴会企业，如何赢得年轻人的青睐，成为一个极为重要的突
2021-11-25 类目： 行业动态

单杯饮品售价上千元再登热搜；成都全域降为低风险区

一杯饮品售价上千元 店家回应：原材料成本贵 九派新闻消息，近日，深圳某饮品店卖1000元一杯饮品的消息再次上了热搜，并引发了众多的议论。事后，店家在第一时间作出了回应，称原料是潮汕那边的橄榄，它的价格大概是800元一斤。因为在在制作饮料时要选取约一斤的金玉三捻橄榄，如果加上运输成本和人力成本并不算贵。 工作人员坦言，购买此产品的人并不多，自己的门店一个月大约卖出3瓶，其他价位的饮品购买者多一些。记者搜索发现，该饮品店内商品价格最高的
2021-11-24 类目： 行业动态

商厨制造企业极效能源：推进穗澳合作，聚焦中国智造

中国作为制造业大国，能不能实现由大到强的跨越，关系经济高质量发展全局。制造业是实体经济的一个关键，制造业的核心就是创新，就是掌握关键核心技术，必须靠自力更生奋斗，靠自主创新争取，我们要有自主创新的骨气和志气，加快增强自主创新能力和实力。 广州极效能源科技有限公司 为了深入了解广东制造业发展情况，推动广东、澳门企业深度交流和合作，11月19日，《瞭望新时代》杂志社（简称“瞭新社”）党委书记李夏莲、副主编罗渼桦一行同澳门厨具协会代表团
2021-11-24 类目： 行业动态

重庆中风险地区“清零”，餐饮营业额增长2成

据重庆市人民政府新闻办公室17日晚通报，11月17日18时起，重庆3个疫情中风险地区调整为低风险地区。至此，重庆市全域均为低风险地区。随着重庆中风险地区实现“清零”，重庆市民也纷纷外出就餐，享受着烟火气。 营业额增长2成 烤串、烤红薯、炒货……11月18日晚，上游新闻记者在巴国城商圈看到，许多小吃摊前，聚满了市民，享受着人间烟火气。 市民李女士一行，正在挑选着烤串。“好久都没吃这家烧烤了，和朋友来解解馋。” 烧烤摊主王民
2021-11-22 类目： 行业动态

谁才是中国茶饮第一城？

最近，长沙网红奶茶茶颜悦色宣布要临时关闭七八十家门店的消息一出，迅速引起热议，相关话题也登上了微博热搜。 在疫情反复的重压下，不少网友为茶颜悦色加油，希望它能挺住。 然而，一万个人眼中就有一万个哈姆雷特，喜欢喝茶颜悦色的顾客自然觉得惋惜，更喜欢喝其他品牌茶饮的顾客倒是无所谓。 “没事，我所在的城市，奶茶店可多着呢，几百米就有一家。喜茶、奈雪的茶、乐乐茶、一点点、CoCo都可、益禾堂、查理宜世、古茗……，应有尽有，任君选
2021-11-22 类目： 行业动态

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